Betaine یا بتائین یک ترکیب شیمیایی است که به صورت آلکالوئید قابل تولید از گیاهان و جانوران است. در زیر توضیحات بیشتر در مورد این ماده آمده است:
- ساختار شیمیایی:
- Betaine به صورت متقارن با گروه‌های آمینی و کواترنری (آمونیوم) ساختار یافته است.
- خواص:
- این ماده به عنوان یک ماده آلکالوئیدی با خاصیت آمفیپاتیک شناخته می‌شود، یعنی در محیط‌های اسیدی و بازی قابل استفاده است.
- Betaine در برخی از انواع مواد غذایی مانند سبزیجات، ماهی و برخی از محصولات دامی یافت می‌شود.
- کاربردها:
- در محصولات غذایی به عنوان یک افزودنی معمولاً برای تنظیم اسیدیته و بهبود ترشی استفاده می‌شود.
- Betaine به عنوان یک مکمل غذایی ورزشی نیز معروف است.
- سلامت:
-
- به‌طور عمومی مصرف Betaine در میزان معقول برای اکثر افراد ایمن و مفید است. اما در صورت داشتن هر گونه بیماری یا مشکل سلامتی، توصیه به مشاوره با پزشک است.
-
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.