بنزوات سدیم (Sodium benzoate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaC₆H₅COO است. این ماده به عنوان نمک سدیم اسید بنزوئیک شناخته میشود و یکی از رایجترین نگهدارندهها در صنایع غذایی است. بنزوات سدیم به صورت پودر سفید رنگ یا دانههای سفید ظاهر میشود و در آب حل میشود.