لینولئیک اسید (Linoleic acid) یک اسید چرب غیراشباع ضروری با فرمول شیمیایی C18H32O2 است. این ماده به خانواده اسیدهای چرب امگا-6 تعلق دارد و بدن انسان قادر به ساخت آن نیست. بنابراین باید از طریق رژیم غذایی تأمین شود. لینولئیک اسید بهطور طبیعی در روغنهای گیاهی مانند روغن آفتابگردان، سویا و ذرت یافت میشود. شکل ظاهری آن مایع بیرنگ تا زرد کمرنگ با بوی ملایم است.
این اسید چرب در متابولیسم بدن نقش اساسی دارد. به حفظ سلامت پوست، رشد سلولی و عملکرد صحیح سیستم ایمنی کمک میکند. علاوه بر این، لینولئیک اسید در صنایع غذایی، آرایشی و داروسازی کاربرد دارد و بهعنوان ماده اولیه در تولید امولسیفایرها و مکملهای غذایی استفاده میشود.
ویژگیها و خواص
| ویژگی |
توضیحات |
| نام شیمیایی / همنامها |
Linoleic acid؛ 18:2 (n-6) |
| فرمول شیمیایی |
C18H32O2 |
| جرم مولی |
≈ 280.45 g/mol |
| شکل ظاهری |
مایع بیرنگ تا زرد کمرنگ |
| حلالیت |
نامحلول در آب؛ محلول در حلالهای آلی |
| ویژگی بارز |
اسید چرب ضروری خانواده امگا-6 |
کاربردها
- استفاده در مکملهای غذایی و دارویی
- کاربرد در فرمولاسیون محصولات آرایشی و مراقبت از پوست
- افزودنی در صنایع غذایی و تغذیهای
- ماده اولیه برای سنتز ترکیبات شیمیایی و امولسیفایرها
ایمنی و نگهداری
- در مقادیر متعارف برای مصرف انسانی ایمن است
- تماس طولانی با پوست ممکن است تحریک خفیف ایجاد کند
- در ظروف دربسته و محیط خشک و خنک نگهداری شود
نتیجهگیری
لینولئیک اسید یک اسید چرب ضروری از خانواده امگا-6 است. این ترکیب علاوه بر اهمیت بیولوژیکی، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی نیز جایگاه ویژهای دارد.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.