تریسدیم سیترات بدون آب (Trisodium Citrate Anhydrous) یک نمک قلیایی و کریستالی از خانواده سیتراتها است که در صنایع مختلف به عنوان بافر، پایدارکننده، عامل کیلیتکننده و تنظیمکننده pH استفاده میشود. این ترکیب بهصورت پودر سفید و کاملاً محلول در آب عرضه شده و از مهمترین افزودنیهای کاربردی در صنایع غذایی، دارویی و آزمایشگاهی به شمار میرود.
خاصیت بافری بالا و توانایی در کیلیتکردن یونهای فلزی، تریسدیم سیترات را به یک ماده ضروری در فرمولاسیونهای صنعتی و علمی تبدیل کرده است. این ماده در کنترل pH، جلوگیری از اکسیداسیون و بهبود پایداری محلولها نقش مهمی ایفا میکند.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Trisodium Citrate Anhydrous؛ Sodium Citrate |
| فرمول شیمیایی |
Na₃C₆H₅O₇ |
| جرم مولی |
258.06 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر سفید |
| pH محلول |
قلیایی ملایم |
| حلالیت |
کاملاً محلول در آب |
کاربردها
- بهعنوان بافر و تنظیمکننده pH در صنایع غذایی
- عامل کیلیتکننده برای کنترل یونهای فلزی
- استفاده در آزمایشگاهها و بیوشیمی برای تهیه بافر و پایدارکننده محلولها
- کاربرد در صنایع دارویی و فرمولاسیون داروها
ایمنی و نگهداری
- در محیط خشک و دور از رطوبت نگهداری گردد.
- از استنشاق گرد و تماس مستقیم با چشم جلوگیری شود.
- ظرف محصول بعد از استفاده بهطور کامل بسته شود.
نتیجهگیری
تریسدیم سیترات بدون آب یک ماده حیاتی در صنایع غذایی، دارویی و آزمایشگاهی است که بهخاطر ویژگیهای بافری، قدرت حلپذیری بالا و توانایی کیلیتکنندگی، کاربردهای گستردهای دارد و نقش مهمی در پایداری و کنترل pH محلولها ایفا میکند.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.