آنزیم پکتیناز (Pectinase from Rhizopus sp) آنزیمی تجاری با منشأ قارچی است که توانایی تجزیه پکتین و پلیساکاریدهای مرتبط با دیواره سلولی گیاهان را دارد. این آنزیم بهطور گسترده در بیوشیمی، بیوتکنولوژی، صنایع غذایی، استخراج آبمیوه و نرمکردن بافت گیاهی مورد استفاده قرار میگیرد. پکتیناز حاصل از Rhizopus به دلیل فعالیت آنزیمی مناسب و پایداری خوب، انتخابی استاندارد برای کاربردهای پژوهشی و صنعتی–آزمایشگاهی است.
ویژگیها و مشخصات آنزیم پکتیناز
| ویژگی |
توضیحات |
| نام محصول |
Pectinase from Rhizopus sp |
| برند |
Sigma-Aldrich |
| کد محصول |
P2401 |
| منشأ |
Rhizopus sp. |
| حالت فیزیکی |
پودر/لیوفیلیزه آنزیمی |
| کاربرد اصلی |
تجزیه پکتین و پلیساکاریدهای دیواره سلولی گیاه |
ایمنی و نگهداری
- از استنشاق گرد آنزیم خودداری شود
- تماس با پوست و چشم میتواند باعث حساسیت شود
- در دمای توصیهشده سازنده (معمولاً سردخانه) نگهداری گردد
- فقط جهت استفاده تحقیقاتی و آزمایشگاهی
- مطابق برگه ایمنی (SDS) استفاده و حمل شود
نتیجهگیری
آنزیم پکتیناز Rhizopus یک هیدرولاز مؤثر برای تجزیه پکتین است که در پژوهشهای گیاهشناسی، صنایع غذایی و بیوتکنولوژی کاربرد وسیع دارد و محصول سیگما با کیفیت پایدار و فعالیت آنزیمی استاندارد، گزینهای مطمئن برای آزمایشگاهها محسوب میشود.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.