بایگانی‌های آنزیم پکتیناز - شیمی بان

آنزیم پکتیناز (Pectinase from Rhizopus sp) یک آنزیم پروتئینی است که در قارچ Rhizopus sp یافت می شود. این آنزیم مسئول تجزیه پکتین، یک پلی ساکارید پیچیده است که در دیواره سلولی گیاهان یافت می شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی

آنزیم پکتیناز یک پروتئین با وزن مولکولی حدود 20 کیلو دالتون است. این پروتئین یک ساختار مارپیچی دارد و دارای دو ناحیه فعال است که برای اتصال به پکتین ضروری هستند.

سنتز

آنزیم پکتیناز را می توان از قارچ Rhizopus sp با استفاده از روش های مختلف استخراج کرد. یکی از روش های رایج، استفاده از روش استخراج با حلال است.

اطلاعات کوتاه محصول :

catalog number : P2401

cas number :9032-75-1

گرید :powder, 400-800 units/g solid