پیروات کیناز از ماهیچه خرگوش (Pyruvate Kinase from Rabbit Muscle) یک آنزیم مهم در فرآیند گلیکولیز است که نقش اساسی در تبدیل فسفوانول پیرووات (PEP) به پیروات، که یک متابولیت کلیدی در انرژی سلولی است، دارد. این آنزیم در ماهیچه‌ها به ویژه در عضلات اسکلتی خرگوش به عنوان بخشی از فرآیندهای متابولیک فعال است. پیروات کیناز یکی از آنزیم‌های کنترل‌کننده در مسیر گلیکولیز است و نقش مهمی در تولید ATP ایفا می‌کند.