سدیم هیدروژن کربنات (Sodium Hydrogen Carbonate) که به طور معمول به نام بیکربنات سدیم یا جوهر لیمو شناخته میشود، یک ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی NaHCO₃ است. این ترکیب، نمک سدیم اسید کربنیک (H₂CO₃) است و معمولاً به صورت پودری سفید، بیبو و محلول در آب یافت میشود.