زانتین اکسیداز از شیر گاو (Xanthine Oxidase from Bovine Milk) یک آنزیم مهم است که در مسیر متابولیسم پورین‌ها نقش دارد. این آنزیم مسئول تبدیل زانتین به اسید اوریک است و در بسیاری از ارگانیسم‌ها از جمله انسان، حیوانات و حتی برخی گیاهان یافت می‌شود. در شیر گاو، این آنزیم به‌ویژه برای تجزیه ترکیبات پورین در فرآیندهای متابولیک مختلف اهمیت دارد.