گالیک اسید مونو هیدرات گرید خوراکی (Gallic acid monohydrate food grade) یک ترکیب شیمیایی است که به صورت کریستالی سفید رنگ در دسترس است. گالیک اسید یک اسید فنولی است که معمولاً از منابع طبیعی مانند گیاهان، میوهها و چای به دست میآید. فرم مونو هیدرات آن حاوی یک مولکول آب به ازای هر مولکول گالیک اسید است.