- شکل ظاهری:
- Aspergillus niger به صورت کلونی‌های سیاه رنگ با بافت پوشیده از کنیدی ها شناخته می‌شود. کنیدی ها یکسری سلولهای مخروطی یا گلوله‌ای هستند.
- محیط رشد:
- این قارچ در محیط‌های غنی از قند و مواد آلی رشد می‌کند. همچنین می‌تواند در محیط‌های اسیدی تر نیز زندگی کند.
- استفاده‌های صنعتی:
- Aspergillus niger در تولید مواد شیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، به ویژه در تولید اسید سیتریک (citric acid). این اسید مهم در صنعت غذایی، نوشیدنی‌ها و فراورده‌های دارویی استفاده می‌شود.
- تجزیه و تحلیل مواد آلی:
- Aspergillus niger به عنوان یکی از میکروارگانیسم‌های تخمیری نقش دارد و در تجزیه و تحلیل مواد آلی به CO2 و آب مشارکت می‌کند.
- تاثیرات سلامتی:
- در شرایط خاص، این قارچ ممکن است مواد تولیدی مضری مانند میکوتوکسین‌ها تولید کند. این مواد ممکن است در محصولات غذایی حاوی این قارچ یا تولیدات مشتق از آن حضور داشته باشند.
مهم است که در هر استفاده از این قارچ یا مشتقات آن، ایمنی و استانداردهای بهداشتی را رعایت کنید.
نظرات
هیچ دیدگاهی ثبت نشده است.