(Xanthan gum) زانتان گام کد G1253 اصلی مرک
- پلیساکارید طبیعی؛ (C35H49O29)n (پلیمر)
- پودر سفید تا کرم؛ پایدار در دمای محیط
- محلول در آب سرد و گرم؛ محلولهای ویسکوز پایدار
- کاربرد: غلیظکننده و پایدارکننده (E415) در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی
اطلاعات کوتاه محصول:
Catalog Number: G1253
CAS Number: 11138-66-2
گرید: غذایی / دارویی / آرایشیبهداشتی / صنعتی
توضیحات
زانتان گام (Xanthan gum) یک پلیساکارید آنیونی طبیعی است که از تخمیر گلوکز یا سایر کربوهیدراتها توسط باکتری Xanthomonas campestris بهدست میآید. این ماده بهصورت پودر سفید تا کرمرنگ عرضه میشود و به دلیل توانایی بالای آن در افزایش ویسکوزیته حتی در غلظتهای پایین، بهطور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی کاربرد دارد.
ویژگیها و خواص
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی / همنامها | Xanthan gum؛ صمغ زانتان؛ پلیساکارید تخمیری |
| فرمول کلی | (C35H49O29)n |
| جرم مولی | متغیر (پلیمر زیستی) |
| شکل ظاهری / پایداری | پودر سفید تا کرم؛ پایدار در دمای محیط |
| حلالیت | بهخوبی محلول در آب سرد و گرم؛ محلولهای ویسکوز پایدار تشکیل میدهد |
| ویژگی بارز | قابلیت افزایش ویسکوزیته و پایدارسازی امولسیونها در غلظتهای پایین |
کاربردها
- بهعنوان غلیظکننده و پایدارکننده در صنایع غذایی (افزودنی مجاز E415)
- افزودنی دارویی در فرمولاسیونهای سوسپانسیون و ژل
- عامل پایدارکننده و امولسیفایر در فرآوردههای آرایشی و بهداشتی
- کاربرد صنعتی در حفاری نفت، پوششها و چسبها
ایمنی و نگهداری
- بهعنوان افزودنی غذایی ایمن (GRAS) شناخته میشود
- در ظروف خشک و دربسته، به دور از رطوبت نگهداری شود
- تماس گردوغبار با چشم و مجاری تنفسی اجتناب گردد
نتیجهگیری
زانتان گام یک پلیمر طبیعی با خواص رئولوژیکی برجسته است که نقش کلیدی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی ایفا میکند و به دلیل زیستسازگاری و پایداری بالا، گزینهای پرکاربرد در فرمولاسیونها است.
جدول مشخصات
| انتخاب پکیج | |
|---|---|
| catalog number | G1253 |
| cas number | 11138-66-2 |
| شرکت سازنده | سیگما |
| کشور سازنده | آمریکا |
| نام لاتین | Xanthan gum from Xanthomonas campestris |
| گرید | for synthesis |
| مشاهده در سایت اصلی | https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/sigma/g1253?lang=en®ion=GB |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.