ژرانیول (Geraniol) یک الکل مونوترپنی طبیعی با بوی شیرین، گلی و شبیه رز است که در بسیاری از اسانسهای گیاهی مانند روغن شمعدانی، روغن لیمو و روغن رز یافت میشود. این ترکیب به عنوان یک ماده معطر کلیدی در صنایع آرایشی، عطرسازی و غذایی شناخته میشود.
ژرانیول در تولید عطرها، ادکلنها، خوشبوکنندهها و محصولات مراقبت پوست و مو استفاده میشود. همچنین در صنایع غذایی به عنوان افزودنی معطر در نوشیدنیها، آبنباتها و محصولات طعمدهی کاربرد دارد. در شیمی آلی، ژرانیول یک ماده واسطه مهم در سنتز ترکیبات معطر و ترپنوئیدی است.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام / همنامها | Geraniol؛ β-Citronellol isomer؛ Terpenoid alcohol |
| فرمول شیمیایی | C10H18O |
| جرم مولی | 154.25 g/mol |
| ظاهر فیزیکی | مایع بیرنگ تا زرد کمرنگ |
| نقطه جوش | ~230°C |
| حلالیت | نامحلول در آب؛ محلول در الکلها، روغنها و حلالهای آلی |
کاربردها
- ماده معطر اصلی در عطرسازی و اسانسها
- افزودنی معطر در صنایع غذایی
- کاربرد در محصولات مراقبت پوست و مو
- سنتز ترکیبات ترپنوئیدی و مواد معطر
- استفاده در خوشبوکنندهها، لوازم آرایشی و شویندهها
ایمنی و نگهداری
- در ظرف دربسته و دور از گرما و نور نگهداری شود.
- در زمان کار، از تماس مستقیم با پوست و چشم اجتناب شود.
- در محیط با تهویه مناسب استفاده گردد.
نتیجهگیری
ژرانیول یکی از مهمترین ترکیبات معطر طبیعی است که بهدلیل بوی گلی و ملایم، در صنایع عطرسازی، آرایشی و غذایی کاربرد گسترده دارد. پایداری مناسب و سازگاری خوب با فرمولاسیونهای مختلف آن را به مادهای ارزشمند در تولید اسانسها و محصولات خوشبوکننده تبدیل کرده است.
