متابیسولفیت سدیم (Sodium Metabisulfite) یک نمک معدنی با خاصیت احیاکنندگی قوی است که در صنایع مختلف از جمله تصفیه آب، صنایع غذایی، عکاسی، نساجی و سنتزهای شیمیایی کاربرد دارد. این ترکیب پودری سفید تا زرد淡 بوده و در تماس با آب، یونهای سولفیت و بیسولفیت آزاد میکند.
متابیسولفیت سدیم در صنعت غذا بهعنوان نگهدارنده و آنتیاکسیدان برای جلوگیری از رشد میکروبها و اکسیداسیون استفاده میشود. همچنین در آزمایشگاهها بهعنوان عامل احیاکننده در واکنشها، حذف کلر اضافی از آب، و تهیه محیطهای کشت خاص کاربرد دارد. این ماده در صنایع کاغذسازی، دباغی و عکاسی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Sodium Metabisulfite; Disodium Disulfite; Na₂S₂O₅ |
| فرمول شیمیایی |
Na₂S₂O₅ |
| جرم مولی |
190.10 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر سفید تا زرد淡 |
| حلالیت |
قابلحل در آب |
| کاربرد اصلی |
نگهدارنده غذایی، عامل احیاکننده، حذف کلر، کاربرد در نساجی و کاغذسازی |
کاربردها
- بهعنوان نگهدارنده و آنتیاکسیدان در صنعت غذا
- عامل احیاکننده در واکنشهای شیمیایی
- حذف کلر آزاد در تصفیه آب
- استفاده در فرآیندهای عکاسی
- بهکارگیری در صنایع کاغذسازی و نساجی
ایمنی و نگهداری
- در محیط خشک و دور از رطوبت نگهداری شود.
- در صورت تماس با آب، گاز SO₂ آزاد میکند؛ تهویه مناسب ضروری است.
- از استنشاق گرد ماده خودداری گردد.
نتیجهگیری
متابیسولفیت سدیم یک ترکیب کلیدی در صنایع غذایی، شیمیایی، تصفیه و آزمایشگاههاست. خاصیت احیاکنندگی قوی، کاربردهای گسترده و پایداری مناسب، این ماده را به یکی از مواد ضروری در بسیاری از فرآیندهای صنعتی و تحقیقاتی تبدیل کرده است.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.