ساخارین (Saccharin) کد 820128 اصلی مرک

ساخارین (Saccharin) با فرمول C₇H₅NO₃S یک شیرین‌کننده مصنوعی بسیار پرکاربرد و قدیمی است که شیرینی آن حدود 300 تا 500 برابر شکر می‌باشد. این ماده به صورت پودر یا کریستال سفید عرضه می‌شود و به دلیل عدم افزایش کالری و قند خون، به طور گسترده در صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود.

ساخارین به دلیل پایداری بالا در برابر حرارت و pH، در تولید نوشیدنی‌ها، شیرینی‌های رژیمی، آدامس، داروهای جویدنی، شربت‌ها و مکمل‌ها کاربرد دارد. این ماده در داروسازی به‌عنوان طعم‌دهنده در فرمولاسیون قرص‌ها و شربت‌ها استفاده می‌شود. همچنین در آزمایشگاه‌ها برای تهیه محلول‌های استاندارد و مطالعات بیوشیمیایی کاربرد دارد.

ویژگی‌ها و مشخصات

کاربردها

• شیرین‌کننده کم‌کالری در صنایع غذایی
• استفاده در داروها، شربت‌ها و قرص‌های جویدنی
• افزودنی در محصولات رژیمی و نوشیدنی‌ها
• کاربرد در آزمایشگاه‌ها و مطالعات بیوشیمیایی
• طعم‌دهنده در مکمل‌ها و فرمول‌های دارویی

ایمنی و نگهداری

• در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود.
• در محیط خشک و خنک ذخیره شود.
• در برابر نور مستقیم قرار نگیرد.
• در دمای محیط پایدار است و نگهداری آن آسان است.

نتیجه‌گیری

ساخارین یک شیرین‌کننده مصنوعی با قدرت شیرین‌کنندگی بالا و پایداری حرارتی مناسب است که در صنایع غذایی، دارویی و آزمایشگاهی به‌طور گسترده به‌کار می‌رود. خلوص بالا و عدم ایجاد کالری، آن را به یکی از محبوب‌ترین افزودنی‌ها در محصولات رژیمی و دارویی تبدیل کرده است.