دی پتاسیم هیدروژن فسفات (Di Potassium Hydrogen Phosphate) با فرمول شیمیایی K₂HPO₄ یکی از نمکهای مهم فسفاتی است که کاربردهای گستردهای در آزمایشگاهها، صنایع غذایی و فرمولاسیونهای شیمیایی دارد. این ماده به صورت پودر یا کریستال سفید بوده و بهطور کامل در آب حل میشود.
این ترکیب به عنوان یک منبع پتاسیم و فسفات، در تهیه محلولهای بافری، تنظیم pH، محیطهای کشت میکروبی و همچنین در صنایع غذایی به عنوان پایدارکننده و تنظیمکننده اسیدیته مورد استفاده قرار میگیرد. پایداری بالا و خاصیت قلیایی متوسط آن، موجب استفاده گسترده در کاربردهای بیولوژیکی و شیمیایی شده است.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Di Potassium Hydrogen Phosphate؛ K₂HPO₄؛ Potassium Phosphate Dibasic |
| فرمول شیمیایی |
K₂HPO₄ |
| جرم مولی |
174.18 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر یا کریستال سفید |
| نقطه ذوب |
≥ 465°C (تجزیهای) |
| حلالیت |
کاملاً محلول در آب؛ نامحلول در الکل |
کاربردها
- تنظیمکننده pH و تهیه محلولهای بافری
- استفاده در محیط کشت میکروبی و بیولوژیکی
- کاربرد در صنایع غذایی به عنوان پایدارکننده و بهبوددهنده
- منبع پتاسیم و فسفات در فرمولاسیونها
- کاربرد در کشاورزی و تولید کودهای فسفاته
ایمنی و نگهداری
- مادهای نسبتاً پایدار و کمخطر است، اما از استنشاق گرد و تماس طولانیمدت با پوست خودداری شود.
- در محیط خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری گردد.
- در هنگام کار از دستکش و عینک ایمنی استفاده شود.
نتیجهگیری
دی پتاسیم هیدروژن فسفات یک ماده کلیدی در آزمایشگاهها، صنایع غذایی و مهندسی شیمی است که به دلیل انحلالپذیری بالا و خاصیت بافری، کاربردهای گستردهای دارد و باید در شرایط مناسب نگهداری شود.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.