تریسدیم فسفات ۱۲ آبه (Trisodium Phosphate dodecahydrate) یک ترکیب معدنی قلیایی با فرمول Na₃PO₄·12H₂O است که به صورت پودر سفید و محلول در آب عرضه میشود. این ماده یکی از پرکاربردترین فسفاتهای سدیم بوده و به دلیل خاصیت قلیایی، توان بافری و قدرت پاککنندگی بالا در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار میگیرد.
این ترکیب در صنایع غذایی بهعنوان تنظیمکننده pH، در شویندهها به عنوان عامل پاککننده و در آزمایشگاهها به عنوان بافر و معرف شیمیایی به کار میرود. همچنین در فرآیندهای صنعتی از جمله تصفیه آب، چربیزدایی و پوششدهی فلزات کاربرد دارد.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام / همنامها | Trisodium Phosphate; TSP; Sodium Phosphate Tribasic |
| فرمول شیمیایی | Na₃PO₄·12H₂O |
| جرم مولی | 380.12 g/mol |
| ظاهر فیزیکی | پودر کریستالی سفید |
| pH محلول | قلیایی (حدود 11.5 – 12) |
| حلالیت | کاملاً محلول در آب |
کاربردها
- تنظیمکننده pH و بافر در صنایع غذایی و فرآوردههای پروتئینی
- عامل قلیایی و پاککننده در شویندههای صنعتی و خانگی
- استفاده در آزمایشگاهها برای تهیه بافرهای قلیایی و محلولهای کمکی
- کاربرد در تصفیه آب، چربیزدایی و فرآیندهای صنعتی
ایمنی و نگهداری
- مادهای قلیایی است؛ از تماس با پوست و چشم جلوگیری شود.
- در مکان خشک و دور از رطوبت نگهداری گردد.
- در صورت استنشاق یا تماس، اقدامات حفاظتی رعایت شود.
نتیجهگیری
تریسدیم فسفات ۱۲ آبه یک ترکیب قلیایی مهم در صنایع غذایی، شویندهها، تصفیه آب و آزمایشگاههای شیمی است. قدرت تنظیم pH، حلالیت بالا و رفتار قلیایی آن را به یکی از مواد شیمیایی پرکاربرد تبدیل کرده است.
