بیوتین (Biotin) که با نام ویتامین B7 یا ویتامین H نیز شناخته میشود، یک ویتامین محلول در آب از خانواده ویتامینهای گروه B است. فرمول شیمیایی آن C₁₀H₁₆N₂O₃S و جرم مولی آن حدود 244.31 g/mol میباشد. بیوتین به صورت پودر کریستالی سفید تا تقریباً بیرنگ دیده میشود و در آب به مقدار کم حل میشود.
این ویتامین نقش حیاتی در متابولیسم چربیها، کربوهیدراتها و پروتئینها دارد و به عنوان کوآنزیم در واکنشهای کربوکسیلاسیون عمل میکند. بیوتین برای حفظ سلامت پوست، مو و ناخن ضروری است و کمبود آن ممکن است منجر به ریزش مو، خستگی، و مشکلات پوستی شود.
بیوتین در بسیاری از مواد غذایی مانند تخممرغ، جگر، مغزها و غلات کامل یافت میشود و همچنین به صورت مکمل غذایی یا افزودنی دارویی مورد استفاده قرار میگیرد. در صنایع دارویی، آرایشی و غذایی از آن به عنوان عامل تغذیهای و تقویتی استفاده میشود.
ویژگیها و خواص
| ویژگی |
توضیحات |
| نام شیمیایی / همنامها |
Biotin ؛ Vitamin B7 ؛ Vitamin H |
| فرمول شیمیایی |
C₁₀H₁₆N₂O₃S |
| جرم مولی |
≈ 244.31 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر سفید تا بیرنگ، محلول کم در آب |
| پایداری |
پایدار در شرایط خشک و خنک؛ حساس به نور و اکسیدکنندهها |
| ویژگی برجسته |
ویتامین محلول در آب با نقش کلیدی در متابولیسم سلولی |
کاربردها
- افزودنی در مکملهای تغذیهای و دارویی
- بهبود سلامت پوست، مو و ناخن در محصولات آرایشی
- عامل ضروری در واکنشهای متابولیکی بدن
- افزودنی تقویتی در صنایع غذایی
ایمنی و نگهداری
- در دمای پایین و دور از نور مستقیم نگهداری شود
- در دوزهای مجاز ایمن است؛ مصرف زیاد ممکن است باعث تداخل با آزمایشهای خونی شود
- در ظروف دربسته و محیط خشک حفظ گردد
نتیجهگیری
بیوتین یکی از ویتامینهای ضروری گروه B است که نقش حیاتی در متابولیسم بدن و حفظ سلامت بافتها دارد. پایداری بالا، ایمنی مصرف و تأثیر مثبت بر سلامت عمومی باعث شده این ویتامین در مکملهای غذایی و محصولات آرایشی و بهداشتی بهطور گسترده استفاده شود.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.