دناتونیوم بنزوات (Denatonium Benzoate) یک ترکیب آلی-آمونیومی است که بهعنوان تلخترین ماده شناختهشده در جهان معرفی میشود. فرمول شیمیایی آن **C₂₈H₃₄N₂O₃** با جرم مولی **≈ 446.58 g/mol** است. این ماده به شکل پودر سفید کریستالی یا گاهی بیرنگ دیده میشود و در آب و الکل به خوبی حل میشود.
ویژگی بارز دناتونیوم بنزوات طعم بسیار تلخ آن است، بهطوری که حتی در غلظتهای بسیار پایین (چند ppm) قابل شناسایی است. این خاصیت باعث شده که بهعنوان عامل بازدارنده در بسیاری از محصولات صنعتی و خانگی استفاده شود تا از بلعیدن یا مصرف تصادفی آنها جلوگیری شود.
دناتونیوم بنزوات سمیت حاد بالایی ندارد اما تلخی فوقالعادهاش سبب میشود انسان یا حیوان از مصرف آن اجتناب کند. به همین دلیل در صنایع مختلف از آن بهعنوان افزودنی ایمنی استفاده میکنند.
ویژگیها و خواص
| ویژگی |
توضیحات |
| نام شیمیایی / همنامها |
Denatonium Benzoate ؛ Bitrex |
| فرمول مولکولی |
C₂₈H₃₄N₂O₃ |
| جرم مولی |
≈ 446.58 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر سفید یا کریستالی بیرنگ |
| حلالیت |
به راحتی محلول در آب و الکل |
| ویژگی برجسته |
تلخترین ماده شناختهشده |
کاربردها
- افزودنی ایمنی برای جلوگیری از بلعیدن ضدیخها، شویندهها و حلالها
- کاربرد در لاک ناخن جهت جلوگیری از جویدن ناخن
- افزودنی در محصولات حیوانی و کشاورزی برای جلوگیری از خوردن ناخواسته
- عامل بازدارنده در محصولات آرایشی و دارویی
ایمنی و نگهداری
- مصرف خوراکی ممنوع است؛ طعم تلخ باعث اجتناب طبیعی میشود
- تماس با پوست یا چشم میتواند تحریک ایجاد کند؛ استفاده از PPE توصیه میشود
- در ظروف دربسته و به دور از رطوبت نگهداری شود
نتیجهگیری
دناتونیوم بنزوات بهعنوان تلخترین ماده شناختهشده، یک افزودنی ایمنی ارزشمند است که در صنایع مختلف برای جلوگیری از مصرف تصادفی یا عمدی به کار میرود.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.