اسید الیدیک (Elaidic acid) یک اسید چرب غیر اشباع است که از نظر ساختاری مشابه به اسید اولئیک (Oleic acid) است، اما تفاوت آن در نوع پیوند دوگانه در ساختار مولکولی میباشد. این اسید چرب عمدتاً در چربیهای ترانس یافت میشود و بهعنوان یک اسید چرب ترانس شناخته میشود.