آمیلوگلوکوزیداز (Amyloglucosidase) یک آنزیم هیدرولیتیک است که زنجیره‌های پلی‌ساکاریدی مانند آمیلوز و آمیلوپکتین را تجزیه کرده و از انتهای غیرکاهنده، گلوکز آزاد می‌کند. این آنزیم در صنایع غذایی، بیوشیمی و تحقیقات بیوتکنولوژی برای تبدیل نشاسته به قندهای ساده به کار می‌رود.

• ظاهر: پودر زرد تا قهوه‌ای روشن
• فرمول شیمیایی: — (آنزیم پروتئینی طبیعی)
• جرم مولی: حدود 97 kDa (بسته به منبع استخراج)
• کاربرد: هیدرولیز نشاسته به گلوکز، مطالعات بیوشیمیایی و تولید قندهای ساده

اطلاعات کوتاه محصول:
Catalog Number: A7255
CAS Number: 9032-08-0
گرید: بیوشیمی