متیل‌سینامات (Methyl cinnamate) یک ترکیب شیمیایی است که از گروه استرها مشتق شده است و دارای بوی شیرین و مطبوع شبیه به عطر شکر و قرمزه (Cinnamomum verum) است. در زیر توضیحات کامل در مورد این ترکیب آورده شده است:
- نام شیمیایی: متیل‌سینامات (Methyl cinnamate)
- ساختار شیمیایی: متیل‌سینامات از ترکیب استر متیل استر سینامیک اسید به دست می‌آید.
- خواص فیزیکی:
- حالت فیزیکی: مایع شفاف یا بلوری.
- رنگ و بو: دارای بوی شیرین و مطبوع، با طعم و بوی شبیه به عطر شکر و قرمزه.
- کاربردها:
- صنایع عطرسازی: به عنوان یک عطر و طعم دلپذیر در تولید عطرها و اسانس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- صنایع غذایی: به عنوان یک ماده افزودنی طعم دهنده در محصولات غذایی مانند شکلات، آدامس و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
- صنعت کاغذ و چاپ: در برخی از موارد، به عنوان ماده‌ای جهت ایجاد بو و طعم در محصولات کاغذی و چاپ به کار می‌رود.
- ویژگی‌ها:
- آنتی‌باکتریال و ضد قارچ: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که متیل‌سینامات ممکن است خاصیت ضد باکتریال و ضد قارچی داشته باشد.
- آنتی‌اکسیدان: بعنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی در نظر گرفته می‌شود.
- تحت تأثیرات قانونی و سلامت:
-
- متیل‌سینامات به عنوان یک ماده معتدله معمولاً برای استفاده در صنایع مختلف به کار می‌رود.
- استفاده از آن در محصولات غذایی و آرایشی و بهداشتی باید طبق استانداردهای قانونی و دستورالعمل‌های بهداشتی انجام شود.
-
نظرات
هیچ دیدگاهی ثبت نشده است.