پتاسیم بیکربنات (Potassium Bicarbonate) یک نمک معدنی سفید و بیبو است که بهعنوان منبع یونهای پتاسیم و بیکربنات در بسیاری از صنایع و فرآیندهای آزمایشگاهی استفاده میشود. این ماده بهخوبی در آب حل شده و بهعنوان تنظیمکننده pH، عامل قلیایی ملایم و افزودنی مورد استفاده قرار میگیرد.
در صنایع غذایی، پتاسیم بیکربنات بهعنوان عامل ورآورنده، بافر، پایدارکننده و جایگزین سدیم بیکربنات در محصولات کمسدیم استفاده میشود. همچنین در کشاورزی به عنوان قارچکش ملایم و اصلاحکننده pH خاک کاربرد دارد. در آزمایشگاهها نیز این ترکیب برای تهیه محلولهای بافر و انجام واکنشهای شیمیایی مورد استفاده قرار میگیرد.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Potassium Bicarbonate؛ KHCO₃؛ Potassium Hydrogen Carbonate |
| فرمول شیمیایی |
KHCO₃ |
| جرم مولی |
100.12 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر سفید، بیبو |
| حلالیت |
محلول در آب؛ ایجاد محلول با pH قلیایی ملایم |
| ویژگی کلیدی |
تنظیمکننده pH، عامل قلیایی ملایم، افزودنی غذایی |
کاربردها
- افزودنی غذایی، بافر و عامل ورآورنده
- استفاده در محصولات کمسدیم
- اصلاح pH و کنترل قارچ در کشاورزی
- تهیه محلولها و بافرهای آزمایشگاهی
- سنتزهای شیمیایی و تنظیم pH محلولها
ایمنی و نگهداری
- در محیط خشک و دور از رطوبت نگهداری شود.
- ظرف محکم بسته بماند.
- در صورت تماس طولانیمدت با پوست یا چشم، شستشو انجام شود.
نتیجهگیری
پتاسیم بیکربنات یک ترکیب مهم و پرکاربرد در صنایع غذایی، کشاورزی، شیمیایی و آزمایشگاهی است. خاصیت قلیایی ملایم، پایداری مناسب و عملکرد چندمنظوره آن را به گزینهای ضروری در بسیاری از کاربردهای تخصصی تبدیل کرده است.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.