اسید سیتریک ۱ آبه (Citric Acid Monohydrate) یک اسید آلی طبیعی و پرکاربرد است که بهصورت پودر یا کریستال سفید عرضه میشود. این ماده بهطور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشیبهداشتی مورد استفاده قرار میگیرد و بهعنوان یکی از اسیدهای مجاز و ایمن شناخته میشود.
اسید سیتریک ۱ آبه به دلیل خاصیت اسیدی ملایم، توانایی کیلیتسازی یونهای فلزی و نقش مهم در تنظیم pH، در فرمولاسیون نوشیدنیها، محصولات غذایی، کرمها و فرآوردههای دارویی کاربرد دارد. این ترکیب همچنین در آزمایشگاهها برای بافرسازی، تنظیم اسیدیته و بهعنوان عامل کیلیتکننده مورد استفاده قرار میگیرد.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Citric Acid Monohydrate؛ 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic Acid |
| فرمول شیمیایی |
C6H8O7·H2O |
| جرم مولی |
210.14 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
کریستال سفید |
| حلالیت |
کاملاً محلول در آب، محلول در الکلها |
| ویژگی کلیدی |
اسیدکننده، طعمدهنده و کیلیتکننده با کاربرد گسترده در صنایع غذایی و دارویی |
کاربردها
- اسیدکننده و طعمدهنده در صنایع غذایی
- تنظیمکننده pH در فرمولاسیونها
- کیلیتکننده یونهای فلزی
- کاربرد در محصولات آرایشیبهداشتی
- واسط شیمیایی در فرایندهای دارویی
- کاربردهای آزمایشگاهی و بیوشیمیایی
ایمنی و نگهداری
- در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود.
- در محیط خشک و خنک ذخیره شود.
- از تماس مستقیم با چشم جلوگیری گردد.
نتیجهگیری
اسید سیتریک ۱ آبه یک اسید آلی ایمن و پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی و آرایشیبهداشتی است. پایداری بالا و خواص تنظیمکننده pH باعث شده این ماده در بسیاری از فرمولاسیونها نقش کلیدی ایفا کند.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.