D-مانیتول (D-Mannitol) کد 105983 اصلی مرک

دی-مانیتول (D-Mannitol) یک الکل قندی طبیعی است که در بسیاری از گیاهان، میوه‌ها و جلبک‌ها یافت می‌شود. این ترکیب از تبدیل فروکتوز یا مانوز به‌دست می‌آید و به‌عنوان یک شیرین‌کننده کم‌کالری، عامل حجیم‌کننده و پایدارکننده در صنایع مختلف استفاده می‌شود.

مانیتول دارای طعمی خنک و شیرینی ملایم است. این ماده در آب به‌خوبی حل می‌شود، در الکل اندکی محلول بوده و در اتر نامحلول است. فرمول شیمیایی آن C₆H₁₄O₆ و جرم مولی آن 182.17 g/mol است. به‌دلیل فشار اسمزی بالا، در محیط‌های کشت سلولی و آزمایش‌های بیوشیمیایی نیز کاربرد دارد.

ویژگی‌ها و مشخصات

کاربردها

• در صنایع دارویی برای تولید قرص، شربت و به‌عنوان عامل دیورتیک در تزریقات
• در صنایع غذایی به‌عنوان جایگزین قند و عامل ضد تبلور
• در محیط‌های کشت سلولی برای تنظیم فشار اسمزی
• در تحقیقات بیوشیمیایی به‌عنوان منبع کربن و ترکیب پایدارکننده

ایمنی و نگهداری

• در محیط خشک و خنک و ظرف دربسته نگهداری شود.
• در برابر رطوبت و نور مستقیم محافظت گردد.
• از تماس با چشم و استنشاق مستقیم پودر جلوگیری شود.

نتیجه‌گیری

دی-مانیتول یک الکل قندی چندمنظوره با کاربردهای گسترده در داروسازی، صنایع غذایی و آزمایشگاهی است که به دلیل پایداری بالا، شیرینی ملایم و ویژگی‌های اسمزی، گزینه‌ای مطمئن برای مصارف تحقیقاتی و صنعتی محسوب می‌شود.