2-مرکاپتواتانول (2-Mercaptoethanol) ترکیبی آلی با فرمول C₂H₆OS است که بهعنوان یک عامل احیاکننده قوی در واکنشهای بیوشیمی و زیستشناسی مولکولی شناخته میشود. این ترکیب با نامهای دیگر مانند β-Mercaptoethanol و 2-Hydroxyethyl mercaptan نیز شناخته میشود.
این ماده معمولاً بهصورت مایع بیرنگ تا زرد دیده میشود و دارای بوی بسیار تند و مشخص گوگردی است. در محیطهای آزمایشگاهی، از آن برای شکستن پیوندهای دیسولفیدی (S-S) در پروتئینها و دناتوره کردن ساختارهای پروتئینی استفاده میشود. همچنین در تهیه محلولهای بافری و در فرآیندهای سنتز آلی بهعنوان عامل کاهنده و پایدارکننده کاربرد دارد.
به دلیل خاصیت احیاکنندگی بالا و ناپایداری در مجاورت هوا، 2-مرکاپتواتانول باید در ظروف دربسته، دور از حرارت و نور نگهداری شود.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
2-Mercaptoethanol؛ β-Mercaptoethanol؛ 2-Hydroxyethyl mercaptan |
| فرمول شیمیایی |
C₂H₆OS |
| جرم مولی |
78.13 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
مایع بیرنگ تا زرد با بوی تند گوگردی |
| نقطه ذوب |
−100°C |
| نقطه جوش |
157°C |
| دانسیته |
1.11 g/cm³ در 25°C |
| حلالیت |
محلول در آب، الکل و استون |
کاربردها
- در بیوشیمی برای شکستن پیوندهای دیسولفیدی پروتئینها
- در تهیه محلولهای بافری برای الکتروفورز و SDS-PAGE
- در سنتز ترکیبات آلی بهعنوان عامل احیاکننده
- بهعنوان پایدارکننده در فرآیندهای بیوتکنولوژی و واکنشهای آنزیمی
ایمنی و نگهداری
- در ظروف دربسته و در محیط خشک و خنک نگهداری شود.
- بخار آن سمی است؛ استفاده در هود آزمایشگاهی الزامی است.
- از تماس مستقیم با پوست، چشم و استنشاق بخار جلوگیری شود.
نتیجهگیری
2-مرکاپتواتانول یکی از ترکیبات احیاکننده قوی در شیمی زیستی است که بهصورت گسترده در آزمایشگاههای تحقیقاتی و سنتز آلی برای پایدارسازی و تجزیه پیوندهای دیسولفیدی استفاده میشود.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.