کولین کلراید (Choline Chloride) یک ترکیب آمونیوم چهارتایی بسیار محلول در آب است که به صورت پودر یا کریستال سفید عرضه میشود. این ماده یکی از مهمترین مشتقات کولین بوده و در صنایع غذایی، بیوشیمی و کاربردهای آزمایشگاهی استفاده گستردهای دارد. کولین کلراید نقش مهمی در متابولیسم سلولی، ساخت فسفولیپیدها و عملکرد سیستم عصبی دارد.
این ماده با فرمول C₅H₁₄ClNO و جرم مولی 139.63 g/mol، در آب و الکلها به خوبی حل میشود و به عنوان افزودنی غذایی، مکمل حیوانی و واکنشدهنده شیمیایی استفاده میگردد. همچنین در آزمایشگاهها برای تهیه محلولهای بافر، مطالعات متابولیکی و سنتزهای بیوشیمیایی کاربرد دارد.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Choline Chloride؛ 2-Hydroxyethyltrimethylammonium chloride |
| فرمول شیمیایی |
C₅H₁₄ClNO |
| جرم مولی |
139.63 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر یا کریستال سفید |
| نقطه ذوب |
302°C (تجزیهای) |
| دانسیته |
1.2 g/cm³ (تقریبی) |
| حلالیت |
بسیار محلول در آب و محلول در الکلها |
کاربردها
- مکمل تغذیهای در صنایع غذایی و دام و طیور
- سنتزهای بیوشیمیایی و متابولیکی
- تهیه محلولهای بافر و کاربردهای آزمایشگاهی
ایمنی و نگهداری
- از تماس مستقیم با چشم و پوست خودداری شود.
- در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری گردد.
- در محیط دارای تهویه مناسب استفاده شود.
نتیجهگیری
کولین کلراید ترکیبی ارزشمند در بیوشیمی، تحقیقات آزمایشگاهی، صنایع غذایی و مکملهای تغذیهای است. این ماده به دلیل ویژگیهای متابولیکی و حلالیت بالا، در بسیاری از فرآیندهای آموزشی و صنعتی نقش کلیدی دارد. رعایت اصول ایمنی و نگهداری صحیح برای حفظ کیفیت آن ضروری است.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.