کربوکسیمتیلسلولز (Carboxymethyl Cellulose – CMC) یک پلیمر مشتق از سلولز است که با افزودن گروههای کربوکسیمتیل به ساختار سلولز تولید میشود. این ماده به دلیل خاصیت افزایشدهندگی گرانروی، پایداری امولسیون و قابلیت تشکیل ژل، در طیف وسیعی از صنایع استفاده میشود.
CMC محلول در آب بوده و بسته به درجه جایگزینی (DS) و وزن مولکولی، خصوصیات رئولوژیکی متفاوتی ایجاد میکند. این ویژگیها باعث شده است که در صنایع غذایی (بستنی، سسها، لبنیات)، دارویی (قرصها و سوسپانسیونها)، آرایشیبهداشتی (کرمها و شویندهها)، نفت و گاز، کاغذسازی و آزمایشگاهها کاربرد گسترده داشته باشد.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Carboxymethyl Cellulose؛ CMC؛ Sodium CMC؛ سدیم کربوکسیمتیلسلولز |
| فرمول شیمیایی |
C8H15NaO8 (واحد تکرار شونده) |
| جرم مولی |
متغیر (وابسته به درجه پلیمریزاسیون) |
| ظاهر فیزیکی |
پودر سفید |
| حلالیت |
کاملاً محلول در آب؛ نامحلول در بیشتر حلالهای آلی |
| ویژگی خاص |
غلظتدهنده قوی، پایدارکننده امولسیون، مناسب برای صنایع غذایی و دارویی |
کاربردها
- بهعنوان غلظتدهنده در صنایع غذایی مانند لبنیات، سسها، بستنی
- پایدارکننده امولسیونها و ژلها
- افزایشدهنده گرانروی در محصولات دارویی و سوسپانسیونها
- استفاده در شویندهها و محصولات آرایشیبهداشتی
- کاربرد در حفاری چاههای نفت و تزریق سیالات
- استفاده در کاغذسازی و نساجی
- کاربردهای تحقیقاتی و آزمایشگاهی
ایمنی و نگهداری
- در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود.
- در محیط خشک و خنک ذخیره گردد.
- از استنشاق پودر جلوگیری شود.
- در زمان کار از ماسک و دستکش استفاده شود.
نتیجهگیری
کربوکسیمتیلسلولز یک پلیمر پرکاربرد در صنایع مختلف است که به دلیل نقش کلیدی در کنترل گرانروی، پایداری امولسیون و عملکرد مناسب در فرمولاسیونها، جایگاه ویژهای در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و شیمیایی دارد.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.