سدیم لاکتات (Sodium Lactate) نمک سدیمی اسید لاکتیک است که به صورت محلول بیرنگ یا پودر کریستالی عرضه میشود. این ترکیب به دلیل سازگاری بالا با سیستمهای غذایی، دارویی و آرایشی، یکی از پرکاربردترین مواد آلی در صنایع مختلف محسوب میشود.
سدیم لاکتات به عنوان تنظیمکننده pH، مرطوبکننده قوی (Humectant)، پایدارکننده، نگهدارنده و عامل بافری استفاده میشود. در صنایع آرایشی و بهداشتی در تولید کرمها، لوسیونها، شویندهها و سرمهای مراقبت پوست بهکار میرود. در صنایع غذایی نیز به عنوان نگهدارنده، کنترلکننده اسیدیته و افزایشدهنده ماندگاری مواد غذایی کاربرد دارد. همچنین در بیوشیمی و آزمایشگاهها به عنوان منبع لاکتات و تنظیمکننده محیط کشت مورد استفاده قرار میگیرد.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Sodium Lactate؛ Sodium 2-hydroxypropanoate |
| فرمول شیمیایی |
C3H5NaO3 |
| جرم مولی |
112.06 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
مایع بیرنگ یا پودر کریستالی |
| نقطه ذوب |
~160°C (برای شکل جامد) |
| حلالیت |
کاملاً محلول در آب؛ محلول در الکلها |
کاربردها
- مرطوبکننده و پایدارکننده در محصولات آرایشی و بهداشتی
- تنظیمکننده pH در فرمولاسیونهای غذایی و صنعتی
- افزایش ماندگاری مواد غذایی
- کاربرد در مکملها و محصولات دارویی
- استفاده در محیطهای کشت بیولوژیکی
- بهبود خواص رطوبتی در محصولات مراقبت پوست
ایمنی و نگهداری
- در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود.
- در محیط خشک و خنک نگهداری گردد.
- تماس طولانی با پوست و چشم میتواند باعث تحریک شود.
نتیجهگیری
سدیم لاکتات یک نمک آلی چندمنظوره با کاربردهای گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و آزمایشگاهی است. خواص مرطوبکنندگی، پایداری و تنظیم pH، این ماده را به یکی از ترکیبات ضروری در بسیاری از فرمولاسیونها تبدیل کرده است.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.