توضیحات
اینولیناز (Inulinase) از Aspergillus niger با کد 57620، محصولی با کیفیت بالا از برند معتبر Sigma-Aldrich، یک آنزیم تخصصی است که نقش مهمی در تجزیه اینولین به فروکتوز و فروکتو-الیگوساکاریدها ایفا میکند. این آنزیم از قارچ Aspergillus niger استخراج شده و بهصورت پودر خالص برای مصارف تحقیقاتی و صنعتی عرضه میشود.
اینولیناز با شکستن پیوندهای β-(2→1)-گلیکوزیدی در اینولین، فروکتوز آزاد کرده و یکی از کلیدیترین ابزارها در تولید فروکتوز با خلوص بالا محسوب میشود. در صنایع غذایی و داروسازی، این آنزیم بهعنوان کاتالیزوری کارآمد برای تولید شیرینکنندههای طبیعی و الیگوساکاریدهای با فواید پروبیوتیکی شناخته شده است.
کاربردها:
تولید فروکتوز طبیعی
تولید فروکتو-الیگوساکاریدها با اثرات پروبیوتیکی
- صنایع دارویی و مکملهای تغذیهای:
تهیه ترکیبات پریبیوتیک برای ارتقاء سلامت روده
- بیوتکنولوژی و مهندسی آنزیمی:
استفاده در واکنشهای آنزیمی در محیطهای کنترل شده
- تحقیقات دانشگاهی و صنعتی:
مطالعات ساختار و عملکرد آنزیمها
بررسی مسیرهای متابولیکی کربوهیدراتها
نتیجهگیری:
محصول اینولیناز از Aspergillus niger کد 57620 سیگما گزینهای ایدهآل برای محققان و فعالان صنایع غذایی و دارویی است که بهدنبال یک آنزیم با عملکرد بالا و قابل اعتماد میباشند. کیفیت تضمینشده سیگما این محصول را به انتخابی مطمئن برای هیدرولیز مؤثر اینولین و تولید فرآوردههای با ارزش افزوده تبدیل کرده است.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.