کوجیک اسید (Kojic Acid) ترکیبی آلی طبیعی با منشاء قارچی است که از گونههایی مانند Aspergillus oryzae و Penicillium به دست میآید. این ماده در ابتدا به عنوان محصول جانبی در فرآیند تخمیر برنج کشف شد و امروزه یکی از پرکاربردترین ترکیبات در صنایع آرایشی و دارویی است.
کوجیک اسید با مهار آنزیم تیروزیناز (Tyrosinase)، از تولید ملانین در پوست جلوگیری کرده و باعث روشنتر شدن رنگ پوست و کاهش لکههای تیره میشود. به همین دلیل در فرمولاسیون کرمها و سرمهای روشنکننده، ضد لک و محصولات ضد پیری بهطور گسترده استفاده میشود. همچنین این ماده به عنوان آنتیاکسیدان در صنایع غذایی برای جلوگیری از قهوهای شدن میوهها و محصولات غذایی به کار میرود.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Kojic Acid؛ 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-pyran-4-one |
| فرمول شیمیایی |
C₆H₆O₄ |
| جرم مولی |
142.11 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر بلوری سفید تا زرد کمرنگ |
| نقطه ذوب |
152–155°C |
| حلالیت |
محلول در آب و اتانول؛ نامحلول در حلالهای غیرقطبی |
| پایداری |
در محیط خشک و خنک پایدار است؛ رطوبت و نور ممکن است باعث تجزیه یا تغییر رنگ شود. |
کاربردها
در صنایع آرایشی به عنوان مهارکننده سنتز ملانین و روشنکننده پوست
در محصولات ضد لک و کرمهای ضد پیری
به عنوان آنتیاکسیدان در صنایع غذایی برای جلوگیری از تغییر رنگ
در فرمولاسیون دارویی به عنوان عامل پایدارکننده و بیاثرکننده رادیکالهای آزاد
ایمنی و نگهداری
در مکان خشک و خنک، دور از نور مستقیم و در ظرف دربسته نگهداری شود.
از تماس مستقیم با چشم و پوست خودداری گردد.
در هنگام کار از دستکش و عینک ایمنی استفاده شود.
در محیط دارای تهویه مناسب استفاده گردد.
نتیجهگیری
کوجیک اسید یکی از ترکیبات پرکاربرد طبیعی در صنایع آرایشی، دارویی و غذایی است. به دلیل خاصیت روشنکنندگی، آنتیاکسیدانی و ایمنی بالا، جایگزین مؤثر ترکیبات شیمیایی قویتر مانند هیدروکینون در فرمولاسیونهای مدرن محسوب میشود.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.