پتاسیم سیترات تریبیسیک (Potassium Citrate Tribasic) نمک پتاسیمی اسید سیتریک است که با ظاهر سفید و کریستالی عرضه میشود و به دلیل خواص قلیایی، نقش مهمی در تنظیم pH و عملکرد بافری دارد. این ترکیب در صنایع غذایی، دارویی و آزمایشگاهی بهطور گسترده مورد استفاده قرار میگیرد.
پتاسیم سیترات تریبیسیک بهعنوان عامل کلاتکننده و پایدارکننده در محصولات غذایی استفاده میشود و در مکملهای دارویی بهعنوان تنظیمکننده اسیدیته و تامین یون پتاسیم کاربرد دارد. در محیطهای بیوشیمیایی و کشت نیز این ترکیب نقش کلیدی در کنترل pH و ایجاد شرایط مناسب برای واکنشهای زیستی ایفا میکند.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Potassium Citrate Tribasic؛ Tripotassium citrate؛ K₃C₆H₅O₇ |
| فرمول شیمیایی |
K3C6H5O7 |
| جرم مولی |
324.41 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر یا کریستال سفید |
| نقطه ذوب |
~230°C (تجزیهای) |
| حلالیت |
بسیار محلول در آب؛ نامحلول در الکلها |
کاربردها
- تنظیمکننده pH و بافر در صنایع غذایی و دارویی
- تامینکننده پتاسیم در مکملها
- عامل کلاتکننده و پایدارکننده در فرمولاسیونها
- استفاده در بیوشیمی و محیطهای کشت
- کاربرد در سنتزهای شیمیایی و آزمایشگاهی
ایمنی و نگهداری
- در محیط خشک و خنک نگهداری شود.
- ظروف باید کاملاً دربسته و دور از رطوبت باشند.
- در صورت تماس با پوست یا چشم، ناحیه با آب فراوان شسته شود.
نتیجهگیری
پتاسیم سیترات تریبیسیک یک ترکیب ارزشمند با نقش اساسی در تنظیم pH، کلاتسازی و پایدارسازی محیطهای زیستی و صنعتی است. این ماده به دلیل سازگاری بالا و حلالیت مناسب، در صنایع غذایی، دارویی و آزمایشگاهی بهطور گسترده مورد استفاده قرار میگیرد.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.