سوربیتول (Sorbitol) یک قند الکلی با فرمول C6H14O6 است که به صورت پودر یا کریستال سفید عرضه میشود. این ماده از مهمترین پلیالها بوده و در صنایع مختلف و همچنین تحقیقات آزمایشگاهی کاربرد گستردهای دارد.
سوربیتول بهعنوان ماده رطوبتگیر، پایدارکننده، شیرینکننده غیرقندی و عامل تنظیم ویسکوزیته در بسیاری از فرمولاسیونها استفاده میشود. در مطالعات بیوشیمی و میکروبیولوژی نیز بهعنوان منبع کربن، تنظیمکننده فشار اسمزی و جزء برخی محیطهای کشت مورد استفاده قرار میگیرد، هرچند خود ماده محیط کشت محسوب نمیشود.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Sorbitol؛ D-Sorbitol؛ D-Glucitol |
| فرمول شیمیایی |
C6H14O6 |
| جرم مولی |
182.17 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
پودر یا کریستال سفید |
| حلالیت |
بهخوبی در آب محلول است |
| کاربردها |
بیوشیمی، صنایع دارویی، تنظیم ویسکوزیته، پایدارکننده، تنظیم فشار اسمزی، منبع کربن در پژوهشهای زیستی |
کاربردها
- رطوبتگیر و پایدارکننده در فرمولاسیونها
- شیرینکننده غیرقندی در برخی مصارف صنعتی
- منبع کربن و تنظیمکننده فشار اسمزی در تحقیقات زیستی
- تنظیم ویسکوزیته در محلولها و ژلها
- کاربرد در صنایع داروسازی و بیوتکنولوژی
ایمنی و نکات نگهداری
- در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود.
- در محیط خشک نگهداری گردد.
- از استنشاق پودر آن خودداری شود.
نتیجهگیری
سوربیتول یکی از قندهای الکلی مهم با کاربردهای گسترده در بیوشیمی، صنایع دارویی و بسیاری از فرمولاسیونها است. ویژگیهای پایدارکنندگی و حلالیت بالا آن را به مادهای ارزشمند در کاربردهای تحقیقاتی و صنعتی تبدیل میکند.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.