محیط کشت سودوموناس سلکتیو آگار

فروش مرک (merck)اسید مالیک

خصوصیات اسید مالیک

• اسید مالیک، آب‌رسان است. یعنی کمک می‌کند تا با حفظ رطوبت در پوست، پوست مرطوب باقی بماند.
• نقطه ذوب این اسید از اسید سیتریک کمتر است و به همین دلیل از آن در تهیه آبنبات های سخت استفاده می شود.
• اسید مالیک با از دست دادن آب به اسید فوماریک تبدیل می شود.

موارد مصرف اسید مالیک

• در صنایع غذایی از این اسید برای تهیه مخلوط نوشیدنی های خشک ، نوشابه گاز دار، ژله و…….استفاده می شود.
• در تولید انواع آب میوه ها و آبنبات ها استفاده می شود.
• از اسید مالیک به عنوان یک نگهدارنده برا ی چربی ها و روغن ها استفاده می شود.
• اسید مالیک تقویت کننده قلب و کبد است.
• در تولید برخی مواد بهداشتی همچون خمیر دندان از اسید مالیک استفاده می شود.