ایزوآمیل استات (Isoamyl Acetate) یک ترکیب استری است که دارای بوی میوهای بسیار قوی و مشخص شبیه بوی موز میباشد. این ماده به صورت مایع بیرنگ عرضه میشود و در بسیاری از صنایع به عنوان طعمدهنده، حلال و ماده واسطه نقش کلیدی دارد. به دلیل فراریت و رایحه دلپذیر، یکی از پرمصرفترین استرها در حوزه عطر و طعم محسوب میشود.
ایزوآمیل استات در صنایع غذایی بهعنوان طعمدهنده مصنوعی مورد استفاده قرار میگیرد و در عطرسازی برای ایجاد رایحههای میوهای کاربرد دارد. همچنین در رنگسازی و تولید رزینها بهعنوان حلال آلی و ماده واسطه در واکنشهای شیمیایی استفاده میشود. این ترکیب در آزمایشگاهها نیز به علت ویژگیهای حلالیتی مناسب کاربرد فراوان دارد.
ویژگیها و مشخصات
| ویژگی |
توضیحات |
| نام / همنامها |
Isoamyl Acetate؛ Isopentyl acetate؛ 3-Methylbutyl acetate |
| فرمول شیمیایی |
C7H14O2 |
| جرم مولی |
130.19 g/mol |
| ظاهر فیزیکی |
مایع بیرنگ با بوی موز |
| نقطه جوش |
~142°C |
| حلالیت |
نامحلول در آب؛ محلول در الکلها، اترها و حلالهای آلی |
کاربردها
- طعمدهنده غذایی با رایحه موز
- استفاده گسترده در عطرسازی
- حلال آلی در صنایع رنگ، رقیقکنندهها و رزینها
- کاربرد در واکنشهای سنتز آلی
- مصرف در آزمایشگاهها برای فرآیندهای شیمیایی
ایمنی و نگهداری
- قابل اشتعال است؛ دور از جرقه و منابع حرارتی نگهداری شود.
- در ظرف دربسته و محیط خشک و خنک قرار گیرد.
- در زمان استفاده از دستکش و عینک محافظ استفاده شود.
نتیجهگیری
ایزوآمیل استات یک استر پرمصرف با بوی میوهای مشخص است که کاربردهای گستردهای در صنایع غذایی، عطرسازی، رنگسازی و آزمایشگاهها دارد. پایداری مناسب، رایحه قوی و ویژگیهای حلالیتی مطلوب، این ماده را به یکی از استرهای کلیدی در صنایع شیمیایی و تولید طعم و عطر تبدیل کرده است.
بررسی
هنوز دیدگاهی داده نشده است.