L-تارتاریک اسید (L-Tartaric Acid) یک اسید آلی طبیعی است که به طور عمده در برخی از میوهها مانند انگور یافت میشود و در فرآیندهای شیمیایی و دارویی مختلف کاربرد دارد. این ترکیب در ساختار شیمیایی خود شامل دو گروه هیدروکسیل (-OH) و یک گروه کربوکسیل (-COOH) است که به آن خاصیت اسیدی میدهد.