L-آسپارتیک اسید (L-Aspartic acid) یک آمینو اسید غیر ضروری است که به طور طبیعی در بدن انسان و بسیاری از موجودات دیگر یافت میشود. این آمینو اسید نقش مهمی در متابولیسم بدن و تولید پروتئینها دارد. L-Aspartic acid یکی از ۲۰ آمینو اسید اصلی است که در سنتز پروتئینها شرکت میکند.