D-(+)-Raffinose pentahydrate یک نوع قند پیچیده (اولیگوساکارید) است که از سه مونوساکارید گلوکز (Glucose)، فروکتوز (Fructose) و گالاتز (Galactose) تشکیل شده است. این ترکیب بهطور طبیعی در برخی گیاهان مانند لوبیا، نخود، سبزیجات، و دانهها یافت میشود. بهطور خاص، D-(+)-Raffinose pentahydrate یک شکل هیدراته از رافینوز است که پنج مولکول آب به آن متصل شدهاند. فرمول شیمیایی این ترکیب C18H32O16·5H2O است.