گلوکونو-دلتا-لاکتون (Glucono-δ-lactone) یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک نمک حلقوی از اسید گلوکونیک شناخته میشود. این ماده به طور طبیعی در برخی از میوهها و مواد غذایی یافت میشود و در صنایع مختلف به ویژه در صنعت مواد غذایی، دارویی و شیمیایی کاربرد دارد.