کازئین سدیم سالت (Casein Sodium Salt) یک ترکیب حاصل از پروتئین کازئین است که به صورت نمک سدیم در میآید. کازئین خود یک پروتئین پیچیده است که عمدتاً در شیر و محصولات لبنی یافت میشود. در فرآیند تبدیل کازئین به نمک سدیم، کازئین با سدیم ترکیب میشود تا ویژگیهای خاصی به آن بدهد.