پروتئاز از Streptomyces griseus (Protease from Streptomyces griseus) یک آنزیم پروتئولیتیک است که توسط باکتری Streptomyces griseus تولید میشود. این آنزیم بهطور خاص برای تجزیه پیوندهای پپتیدی در پروتئینها و پپتیدها طراحی شده است و یکی از مهمترین آنزیمهای مورد استفاده در صنایع مختلف به شمار میرود.