متیل هگزانوات یک ترکیب عضوی است با فرمول CH3COOC5H11. این ماده به عنوان یک استر با بوی میوه‌ای و طعم مطبوع انگور یا سیب شناخته می‌شود. با استفاده در صنایع عطرسازی و غذایی، متیل هگزانوات طعم و عطر میوه‌ها را به محصولات افزوده و در تولید نوشیدنی‌ها، آبمیوه، و محصولات شیرینی‌پزی به‌کار می‌رود. این ترکیب از سوی FDA تأیید شده است و در شرایط مصرف عادی بهداشتی و ایمنی دارد.
