متیل سینامات (Methyl cinnamate) یک ترکیب شیمیایی است که به طور طبیعی در برخی از گیاهان وجود دارد و به عنوان یک ترکیب معطر شناخته میشود. این ماده از ترکیب اسید سینامیک و متانول به دست میآید. متیل سینامات به دلیل بوی خوش و خواص شیمیایی خاص خود، در صنایع مختلف استفاده میشود.