متیل آراشیدونات (Methyl arachidonate) یک استر متیل است که از ترکیب آراشیدونات اسید (Arachidonic acid) و متانول (CH₃OH) بهوجود میآید. آراشیدونات اسید خود یک اسید چرب غیر اشباع با 20 کربن است که در بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی نقش مهمی دارد. این ترکیب بهویژه در سیستم ایمنی و واکنشهای التهابی دخیل است و بهعنوان پیشساز پروستاگلاندینها و لوکوترینها شناخته میشود.