بایگانی‌های مالتوتریوز

مالتوتریوز (Maltotriose) یک نوع قند پیچیده است که از سه مولکول گلوکز به‌هم‌پیوسته تشکیل شده است. این ترکیب به‌طور طبیعی در فرآیندهای بیولوژیکی مختلف، مانند تخمیر و هیدرولیز نشاسته، تولید می‌شود. مالتوتریوز به‌عنوان یک دی‌ساکارید (قند چندمولکولی) که شامل سه واحد گلوکز است، در بدن برخی از موجودات، به‌ویژه در فرآیندهای هضم، نقش دارد.