بایگانی‌های زین - شیمی بان

 فروش زین

زین (Zein) یک پروتئین ساختاری است که در ذرت یافت می‌شود. این پروتئین به صورت دانه‌های ریز در سلول‌های اندوسپرم ذرت یافت می‌شود. زین حدود 50 درصد از پروتئین موجود در ذرت را تشکیل می‌دهد.

فرمول شیمیایی زین C₂₅H₃₄N₂O₆ است. این پروتئین از 20 اسید آمینه تشکیل شده است که 18 مورد از آنها آمینو اسیدهای ضروری هستند.

مکانیسم اثر زین

زین یک پروتئین ساختاری است که به تقویت دیواره سلولی ذرت کمک می‌کند. این پروتئین همچنین می‌تواند به عنوان یک ماده چسبنده عمل کند و ذرات ذرت را به هم متصل کند.

موارد مصرف زین

زین در طیف وسیعی از محصولات استفاده می‌شود، از جمله:

• مواد غذایی
• لوازم آرایشی و بهداشتی
• صنایع نساجی
• صنایع کاغذ
• صنایع خودروسازی

خواص زین

زین دارای خواص مختلفی است که آن را برای کاربردهای مختلف مناسب می‌سازد. این خواص عبارتند از:

• قابلیت حل شدن در آب
• قابلیت انحلال در الکل
• قابلیت انحلال در حلال‌های آلی
• ثبات در برابر حرارت
• ثبات در برابر نور
• ثبات در برابر اسیدها و بازها
• قابلیت زیست تخریب پذیری