بتائین (Betaine) یک ترکیب آلی است که بهطور طبیعی در برخی از مواد غذایی مانند چغندر، اسفناج و گندم یافت میشود. این ترکیب بهطور عمده در بدن بهعنوان یک عامل متیلاسیون عمل میکند و در فرآیندهای بیولوژیکی مختلف مانند حفظ تعادل آب و تنظیم سطح هوموسیستئین نقش دارد.