آزو کازئین (Azocasein) یک ترکیب مصنوعی است که از کازئین، پروتئینی که در شیر موجود است، به همراه گروههای آزو (از خانواده گروههای شیمیایی که دارای پیوندهای دوگانه نیتروژن هستند) ساخته میشود. این ترکیب به دلیل ویژگیهای شیمیایی خاص خود در مطالعات مختلف به کار میرود.