لوکاست بین گام (Locust Bean Gum) که با نام صمغ دانه خرنوب نیز شناخته میشود، یک پلیساکارید طبیعی از گیاه خرنوب است که به عنوان قوامدهنده، پایدارکننده و افزایشدهنده ویسکوزیته در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی مورد استفاده قرار میگیرد.
ظاهر: پودر سفید تا کرم
ترکیب شیمیایی عمده: گالاکتومانان (Galactomannan)
جرم مولی: چند هزار تا چند صد هزار دالتون (پلیمر طبیعی)
کاربرد: پایدارکننده، قوامدهنده، کنترل ویسکوزیته در غذا و فرآوردههای دارویی
پتاسیم سوربات (Potassium Sorbate) یک نگهدارنده شیمیایی بسیار پرکاربرد است که بهصورت پودر سفید یا دانهای عرضه میشود و بهطور گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی بهعنوان مهارکننده رشد مخمرها، کپکها و برخی باکتریها استفاده میگردد.
ظاهر: پودر یا گرانول سفید
فرمول شیمیایی: C6H7KO2
جرم مولی: 150.22 g/mol
کارکرد: نگهدارنده غذایی، ضدکپک و ضدمخمر در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی
پیریدوکسین هیدروکلراید (Pyridoxine Hydrochloride) یکی از مشتقات ویتامین B6 است که بهصورت پودر سفید، محلول در آب و با پایداری بالا در صنایع دارویی، غذایی و آزمایشگاهی استفاده میشود. این ترکیب در واکنشهای متابولیکی، تولید آنزیمها و فرایندهای بیوشیمیایی نقش مهمی دارد.