بایگانی‌های 25 کیلوگرم - صفحه 3 از 4 - شیمی بان

فروش مرک (merck ) ساکارز (کاربرد میکروبیولوژی)

خصوصیات ساکارز (کاربرد میکروبیولوژی)

• ساکارز با ذوب شدن و تجزیه شدن تشکیل کارامل می دهد.

موارد مصرف ساکارز (کاربرد میکروبیولوژی)

• نقش های احساسی: شیرینی، افزایش دهنده طعم، پوشانندهٔ طعم تلخ یا شور، تعدیل کننده بافت و احساس دهانی (mouth feel )
• نقشهای ظاهری: افزایش دهنده رنگ، ظاهر سطحی، آرایش دهنده سطحی
• نقش های فیزیکی: کنترل کریستالیزاسیون ، عامل حجم دهنده، حامل مواد متشکله ریز، ویسکوزیته ، فشار اسموتیک، تعدیل نقطه انجماد، افزایش نقطهٔ ذوب، اسیدیته آب و فشار تبخیر ، نگهداری رطوبت و حلالیت
• نقشهای میکروبیولوژیکی: نگهداری ( preservation )، تخمیر
• نقش های شیمیایی: درجه بالای خلوص، پیش ساز رنگ، پیش ساز طعم، آنتی اکسیدان

فروش مرک (merck) تری سدیم فسفات

خصوصیات تری سدیم فسفات

• تری سدیم فسفات قابل حل در آب است ولی در محلولهای آلی حل نمی شود.
• تری سدیم فسفات ماده ای قلیایی است که PH  آن برابر 12 می باشد.
• این ماده اشتعال پذیر نیست ولی ماده ای سمی و خورنده است.

موارد مصرف تری سدیم فسفات

• در صنایع غذائی از این ترکیب برای حفظ لزجت شیر و جلوگیری از جدا شدن فاز آبی در شیر منجمد، استفاده می‌شود.
• Na₃O₄P یک ضد رسوب است که به کنترل خوردگی نیز کمک می کند.
• این ماده در تولید لاستیک ، شوینده ها و چاپ عکس کاربرد دارد.
• این ماده در تمرینات ورزشی، معمولا به عنوان مکمل غذایی به منظور بهبود عملکرد ماهیچه ها استفاده می شود.
• در صنایع سرامیک و کاشی سازی به‌عنوان روان‌ساز هم تری سدیم فسفات دارای کاربردهایی است.

فروش مرک (merck) تری سدیم سیترات بدون آب

خصوصیات تری سدیم سیترات بدون آب

• یک باز ضعیف است.
• قابل حل در آب است اما در اتانول حل نمی شود.
• این ماده، ماده ای غیر سمی است.
• این ماده زیست تخریب پذیر است.
• تری سدیم سیترات قابلیت دفع به همراه پسماندها را دارد.(بدلیل تخریب پذیر بودن)

موارد مصرف تری سدیم سیترات بدون آب

• از این ماده به عنوان افزودنی مواد غذایی استفاده می شود. شماره آن به عنوان افزودنی های مواد غذایی E331 است.
• از آن در ژلاتین، شیر خشک، شیرینی ها، ماست، مربا و بسیاری از دیگر مواد غذایی استفاده می شود.
• از آن در پنیرها به عنوان امولسیفایر استفاده می شود.
• به عنوان یک عامل بافری و تنظیم کننده اسیدی کاربرد دارد.
• از آن به عنوان عامل ضد انعقاد استفاده می شود.

فروش مرک (merck) پتاسیم نیترات

خصوصیات پتاسیم نیترات

• نیترات پتاسیم قادر به جذب آب است.

موارد مصرف پتاسیم نیترات

• از نیترات پتاسیم در تولید خمیر دندان برای دندان های حساس استفاده می‌شود.
• به‌صورت تاریخی در درمان بیماری آسم از نیترات پتاسیم استفاده می‌شود.
• در درمان فشار خون بالا پتاسیم نیترات کاربرد دارد.

فروش مرک (merck) پتانسیم استات

ویژگی های پتاسیم استات

• دارای ساختار کریستالی مونوکلینیک
• نامحلول در اتر و استون
• اشتعال پذیر
• شکل پودری و سفیدرنگ
• توانایی بالا در تنظیم اسیدیته موادغذایی
• ایجاد التهاب و قرمزی در اثر تماس با پوست و چشم

فروش مرک (merck) بی کربنات سدیم

خصوصیات بی کربنات سدیم

• بی کربنات سدیم کمی دارای خاصیت بازی است.
• این ماده جاذب رطوبت است و بوگیر.
• بی کربنات سدیم ماده ای بی بو و بی طعم است.
• سدیم بی کربنات در آب یک آمفوتر است؛ یعنی در آب می تواند بعنوان اسید یا باز رفتار کند.

موارد مصرف بی کربنات سدیم

• بیشترین استفاده از بی‌کربنات سدیم در فرآوری انواع بکینگ پودر است.
• استفاده از این ماده در ترکیب خمیر دندان به رفع تدریجی لکه‌های دندان و سفید شدن آنها کمک می‌کند.
• سدیم بی کربنات در صنایع غذایی، تولید نوشابه‌های گازدار به عنوان منبع، صنایع پاک کننده‌های خانگی و در کپسول‌های خاموش کننده آتش بکار می‌رود.
• بی کربنات سدیم در صنعت نساجی برای عمل آوردن نخهای پشمی و ابریشمی استفاده می‌شود. همچنین می‌تواند به عنوان پاک کننده و ساینده ملایم در صورتی که ایجاد حساسیت نکند برای زیبایی پوست بکار رود.
• همچنین بی کربنات سدیم به عنوان باز دارنده در مواد منفجره استفاده می‌شود.

فروش مرک (merck) اسید سیتریک

خصوصیات اسید سیتریک

• اسید سیتریک محلول در آب است.
• یون اسید سیتریک به نام سیترات معروف است. سیتراتها بافرهای خوبی برای کنترل PH محلولهای اسیدی هستند.
• در دمای اتاق اسید سیتریک ، یک پودر کریستالی سفید می‌باشد که می‌تواند به دو فرم بی آب و یا یک آبه وجود داشته باشد.

فروش مرک (merck)اسید سیتریک

خصوصیات اسید سیتریک

• اسید سیتریک ماده ای بصورت بلورهای غیرشفاف، بی بو و با مزه ترش و مطبوع است.
• سیتریک اسید ماده ای اشتعال پذیر است.
• ماده ای با خاصیت بافری و غیر سمی

موارد مصرف اسید سیتریک

• حدود 70درصد از این اسید و نمک هایش در صنایع غذایی استفاده می‌شود.
• از اسید سیتریک و نمک هایش در تهیه محلول ‌های ضد انعقاد خون مانند تری سدیم سیترات استفاده می‌شود که از طریق تشکیل کمپلکس یون کلسیم از انعقاد خون جلوگیری می‌کند و برای بیمارانی که بعد از هر گونه حادثه ای دچار خون ریزی شدید هستند استفاده می شود.
• در فرمولاسیون محصولات بهداشتی و آرایشی نیز اسید سیتریک خشک و آب دار کاربرد دارد.

فروش مرک (merck)

ویژگی استرانسیم نیترات

• تسریع سوختن مواد قابل احتراق
• تولید اکسید سمی نیتروژن پس از سوختن
• در صورت تماس موجب سوزش چوست، التهاب  چشم و مشکلات تنفسی می گردد

کاربرد استرانسیم نیترات

• جهت ایجاد شعله سرخ  در آتش بازی ها
• کمک به کاهش سوزش های پوستی
• آزمایشگاه های الکتروفیزیولوژی
• صنایع پتروشیمی

فروش مرک (merck) استات سدیم

خصوصیات استات سدیم

• سدیم استات ماده ای قابل حل در اتانول، متانول، الکل، هیدرازین و سولفور دی اکسید است.
• استات سدیم جامدی کریستالی است که در آب حل می شود.

موارد مصرف استات سدیم

• سدیم استات به دلیل کارایی بهتر و ارزانتر بودن، در پوشش و درزگیری بتن برای جلوگیری از صدمه خوردن در برابر آب مورد استفاده قرار می گیرد.
• در تولید لباس های پنبه ای کتان سدیم استات برای جلوگیری از تجمع الکتریسیته ساکن به کار می رود.
• سدیم استات در خوراکی ها برای طعم دهی به کار می رود که مشهورترین استفاده آن در مزه چیپس سرکه نمکی است.